1.负责水台区域的日常卫生清洁与消毒，确保操作环境符合食品安全标准；
2.负责各类海鲜、水产及肉类的宰杀、清洗、初加工等工作；
3.熟练掌握各类食材的处理技巧，保证食材的新鲜度与出品质量；
4.配合后厨团队的工作安排，保障出餐效率，做到不浪费食材。

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