1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
  2、以身作则，责任心强，敢于管理。
  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
  4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
  5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
  6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
  9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
  10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
  11、完成餐厅主管临时交办的事项。
  12、负责写好工作日记，做好交接手续。

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